Variedad de platos preparados a base de yuca es la novedad introducida por la Cruz Roja Venezolana Seccional Falcón, para ofrecer opciones alimentarias a las  comunidades.

El proyecto «Aumentando la resiliencia a la crisis alimentaria en las zonas rurales y periurbanas de Venezuela», ha sido el eje generador para llevar estas capacitaciones a las comunidades de Santa Ana de Coro y La Vela.

La información fue ofrecida por René Antonio Arenas, punto focal local del proyecto, quien explicó que se trata de un trabajo conjunto hecho entre  nutricionistas, expertos en temas agrícolas y  voluntarios de Cruz Roja.

El taller que ofrecen es el de preparaciones  a base de yuca y sus beneficios, dirigido -básicamente- para las madres y mujeres en periodo de gestación.

La capacitación fue puesta en marcha en La Vela de Coro, específicamente en las comunidades del sector El Castillo y Reina Luisa.

Según explicó Greisi Arias, Nutricionista egresada de la Universidad Francisco de Miranda, previamente los talleres se adelantaron en la Urbanización Los Médanos y en la urbanización Cástulo Mármol Ferrer de la capital falconiana.

En nota de prensa de la Cruz Roja, Arias dijo que los talleres se ofrecen en los Clubes de madres y en los centros comunitarios.

Allí se explica los beneficios que posee el consumo de la yuca, su fácil elaboración y se destaca su costo accesible.

La nutricionista dice que con la yuca se puede elaborar pizzas, tortas, Chicha, pasticho y salsa bechamel, entre otras variedades de platos.

Su aporte calórico es importante y su contribución a la formación de mayor masa muscular está comprobada.

CACTUS24 27-10-21